O restaurante Mundet Factory estรก a celebrar o seu primeiro aniversรกrio e, para assinalar a data, anunciou uma nova carta. O chef Joรฃo Macedo fala em inspiraรงรตes de infรขncia para criar os pratos que se estreia nesta Primavera.
A nova carta do Mundet Factory, um restaurante que estรก a ganhar reconhecimento na Margem Sul do Tejo, รฉ o reflexo das experiรชncias de vida do chef Joรฃo Macedo, que participou no programa de TV MasterChef.
Joรฃo Macedo inspirou-se na ยซinfรขncia, memรณrias e viagens para as novas criaรงรตesยป e criou uma ยซcarta mais sentimental que a primeiraยป, onde o chef homenageou as ยซrotas da antiga corticeiraยป que ficava no espaรงo onde hoje รฉ o restaurante.
Assim, as novas propostas do Mundet Factory recordam a infรขncia de Joรฃo Macedo na Ericeira, as viagens a Cabo Verde (de onde รฉ o seu pai) e ยซhomenageiam os saboresยป da zona onde cresceu e onde criou o restaurante.
No que respeita aos pratos que nascem da influรชncia do Oeste (Ericeira), o Mundet Factory tem agora Polvo ร Lagareiro com Trio de Batata Doce e Salicรณrnia e Bacalhau de Meia Cura Confitado com Ragu de Grรฃo, Espinafres e Ervilhas Tortas.
Para recordar Cabo Verde, um clรกssico da gastronomia crioula: uma versรฃo do chef da Cachupa. Em memรณria ร histรณria do Seixal, chegam as Enguias Fritas com Risotto de Bivalves.
Mas a nova carta de Primavera do Mundet Factory conta ainda com influรชncias de outras viagens do chef Joรฃo Macedo, como Japรฃo e Uruguai: Tataki de Espadarte Rosa com Miso Noodle Soup e Parrilladas com carnes maturadas.
Nas entradas, hรก sugestรตes que fazem lembrar as gastronomia de mais dois paรญses: Grรฉcia ร Tailรขndia. Com o slogan Eat, Drink, Share – Partilha o Mundo, o Mundet Factory fica na Praรงa 1ยบ de Maio, no Seixal. Para reservas pode usar o nรบmero 212 425 840.
