Um dos grandes destaques da nova carta do Astória é o Oscietra Caviar, servido com torrada melba, clara de ovo ralada e gema, alcaparras e chalotas.
As novas propostas do Mundet Factory recordam a infância de João Macedo na Ericeira, as viagens a Cabo Verde (de onde é o seu pai) e «homenageiam os sabores» da zona onde cresceu e onde criou o restaurante.
Nesta época do ano, restaurantes e hotéis começam a renovar as suas propostas de brunch. Conheça as novidades do Palácio do Governador, Astória Palácio das Cardosas e Aldeia dos Capuchos.
As influências orientais que se reflectem na carta de Primavera do restaurante do hotel The Yeatman são o resultado de incursões do chef por países desta região do globo.
Segundo o José Avillez o conceito deste restaurante é o de parecer uma casa tradicional portuguesa, com um «ambiente caloroso e um cheirinho a alecrim», tal como no fado de Amália Rodrigues.
Entradas, prato de peixe, prato de carne e sobremesa vão ser acompanhadas por seis vinhos da produtora Idealdrinks, onde se destacam os Colinas.
Chama-se Chefs a Lemos e é a mais recente iniciativa do restaurante do hotel Quinta de Lemos, em Viseu. Este vai ser um ciclo de jantares em que Diogo Rocha vai convidar outros chefs para fazer os menus.
O jantar no Antiqvvm vai contar com harmonização vínica de seis produtores: Terras de Mogadouro, Quinta de Valle de Passos, Casa do Joa, Quinta de Arcossó, Quinta das Corriças e Mont’Alegre.
O Zazah abriu um Outubro no Príncipe Real, em Lisboa, e, até agora, apenas estava disponível no horário do jantar. Mas a partir do início de Março, tudo muda.
Com inspiração nas batalhas sonoras jamaicanas, o juiz final do Red Bull Music Culture Clash é um sonómetro, colocado no centro do Coliseu de Lisboa. À volta, o público divide atenções entre quatro palcos, ocupado por quatro crews. No final, há apenas um vencedor e muitas surpresas.
Estes pratos vão estar disponíveis apenas nos «hotéis Vila Galé de quatro estrelas em Portugal, excepto no Porto Ribeira», salvaguardam os responsáveis.