No período do ano em que os dias começam a ficar mais longos e as temperaturas a subir, o restaurante Erva decidiu apresentar a sua carta de Inverno.

Fica mesmo ao lado do Hotel Corinthia, em Lisboa: O Erva tem cozinha de autor, uma sala com jardins verticais e uma cozinha à vista de todos.

Cada um dos quatro pratos de lampreia vai ter uma harmonização com um vinho alvarinhos de outras tantas produtoras: Quintas de Melgaço, Reguengo de Melgaço, Castaboa e Soalheiro.

Estes pratos vão estar disponíveis apenas nos «hotéis Vila Galé de quatro estrelas em Portugal, excepto no Porto Ribeira», salvaguardam os responsáveis.

A nova carta do Café Príncipe Real, criada pelo chef Vasco Lello, quer mostrar 500 anos de história de influência gastronómica portuguesa.

Nos pratos principais do Astória, a Modern Portuguese Cuisine reflecte-se no bacalhau curado e aromatizado com limão e coentros, puré de grão-de-bico e chalotas caramelizadas.

O Mercado à Portuguesa fica junto à escadaria central do shopping e reúne pequenos produtores de várias regiões do País.

Carabineiro, carapau e escalope de foie e Pirulito de codorniz, papaia e furikake são alguns dos principais destaques da nova carta do Tágide.

Apesar da renovação, os pratos do Masstige continuam a «promover a cozinha portuguesa actual, de mediterrânea». Na liderança está o chef Ricardo do Canto.

O chef chegou com novas ideias e mudou a carta do Tivoli Seteais. Esta passa agora a contar com um reforço dos «melhores produtos locais».

Ao longo de 208 páginas há vários tesouros nacionais para descobrir, como o açafrão da Beira Interior, um citrino japonês que cresce no Alentejo.

A data escolhida para as celebrações do Dia Nacional da Gastronomia será o fim-de-semana de 27 e 28 de Maio de 2017.