O restaurante Akla, localizado no lobby do Hotel InterContinental Lisbon acaba de ser inaugurado. A ementa contempla vรกrias propostas de cozinha portuguesa e internacional, com a direcรงรฃo do chef Eddie Melo.
‘Akla’ รฉ um termo รกrabe que significa simplesmente ‘refeiรงรฃo’. ยซHรก sรฉculos que uma vasta gama de ingredientes รกrabes sรฃo uma presenรงa constante na gastronomia e este nome pretende ser uma celebraรงรฃo desta mescla de culturas milenarยป, justificam os responsรกveis.
O menu do Akla inclui diversas entradas como ostras da Ria Formosa ou camarรฃo do Algarve, ceviches, tartares, carpaccios, pratos para partilhar como tรกbuas de queijos ou amรชijoas ร bulhรฃo pato, saladas, pastas, risottos e diversos pratos de carne e peixe como lombo e entrecรดte maturada, vazia de Wagyu, lombo de atum grelhado ou bacalhau ร lagareiro.
Uma das particularidades do Akla รฉ ter um menu dedicado para pratos vegetarianos, como quatro pratos principais: Tagliatelli com beterraba, queijo de cabra e macฬงaฬ Casanova, Tagliolini, tartufo, queijo fresco, azeitonas Verdeal e pureฬ de courgette, Risotto de lima com espargos e beterraba e Hamburguer de graฬo de bico, passas, pinhoฬes e molho de cari. Hรก ainda trรชs entradas e mais quatro sobremesas. Pode ver o menu completo aqui.
Para terminar as sobremesas propostas do chefe de pastelaria Luis Ascensรฃo, como bolo mousse de chocolate com sorvete de cerejas Cova da Beira, biscuit de pistachio, mousse e sorvete de alperce, mil-folhas de baunilha, frutos vermelhos e sorvete de morango ou mousse de rosas com lichias e sorvete de framboesa.
O restaurante Akla conta tambรฉm com um espaรงo de showcooking onde poderรฃo ser preparadas todas as sugestรตes do chefe Eddy Melo.
A decoraรงรฃo รฉ dominada pelos azulejos e pelas madeiras nobres. De acordo com a direcรงรฃo do Hotel InterContinental Lisbon, o objectivo foi tornar o restaurante Akla num ยซespaรงo de eleiรงรฃoยป para todos que ยซalรฉm de gostarem de apreciar uma refeiรงรฃo de qualidade, gostam igualmente de conviver num ambiente acolhedorยป.
Pode fazer aqui o download do menu completo deste novo restaurante.
