O Secret Room do Hotel Ritz, em Lisboa, vai abrir-se (e fechar-se logo a seguir) para promover uma «série limitada de jantares absolutamente disruptivos com alguns dos maiores nomes da gastronomia mundial».
Nesta edição do Mercado Gourmet, há um conjunto de produtores nacionais que marcam presença pela primeira vez: Gleba, Wine to Eat, Casa do Chascade ou YEP-Young Extra Virgin Olive Oil Producers.
Entre as propostas estão Papas de arroz integral com manteiga de frutos secos e amêndoas caramelizadas com malte de cevada e Compotas de frutas da época, pão de milho e chá de hortelã.
O Millennium BCP e a plataforma online The Fork voltam a organizar a semana gastronómica Restaurant Week, onde há menus de alta cozinha a vinte euros.
Cada cidade já tem vinte restaurantes-parceiros e o objectivo é chegar ao Verão com cem. Até ao final do ano, a SendEAT quer ainda chegar a mais três cidades portuguesas. Faro deve ser uma delas.
De acordo com a marca, este snacks são «feitos a partir de fruta fresca» que é colocada num desidratador «que apenas lhe retira a água». Durante o processo, a Frubis garante que não há adição de «corantes e conservantes».
Sim, vai continuar a haver Epá, Magnum Clássico, Branco e de Amêndoas, os Solero Exótico e Morango/Framboesa, o Perna de Pau, o Supermaxi e os Calippo de Limão e Morango.
O Kanazawa vai abrir durante as tardes de sexta e sábado como salão de chá, com um menu de seis doces tipicamente nipónicos.
A organização confirmou quinze produtoras de vinho nesta festa, juntamente com o apoio da Charcutaria Castiço. Durante o fim de semana, vai ainda haver degustações e activações de marca.
Sob o 'mote dois chefs, duas receitas, dois cafés únicos' esta colecção delta «reflecte o estilo próprio de cada um numa história inspiradora e contada por cada um».
Mas, nesta lista de vinte tendências, também há alguns ingredientes menos óbvios: trufas, sriracha (molho picante), húmus e alimentos com tinta de choco.
Este evento vai acontecer em Pousadas do Norte, Centro e Sul de Portugal, com destaque para a região do Alentejo, onde está o maior número de restaurantes da Pousadas Gastronomic Week: oito.