O Quorum fica na Rua do Alecrim e ocupa o espaço que, durante o Verão, esteve "concessionado" ao restaurante pop-up da Adega Mayor, o Sem Título.
Chama-se Chefs a Lemos e é a mais recente iniciativa do restaurante do hotel Quinta de Lemos, em Viseu. Este vai ser um ciclo de jantares em que Diogo Rocha vai convidar outros chefs para fazer os menus.
O jantar no Antiqvvm vai contar com harmonização vínica de seis produtores: Terras de Mogadouro, Quinta de Valle de Passos, Casa do Joa, Quinta de Arcossó, Quinta das Corriças e Mont’Alegre.
A carne é conhecida como uma das mais tenras e saborosas do mundo e vem das vacas wagyu que têm uma alimentação especial à base de cereal, nabos e batatas.
O Secret Room do Hotel Ritz, em Lisboa, vai abrir-se (e fechar-se logo a seguir) para promover uma «série limitada de jantares absolutamente disruptivos com alguns dos maiores nomes da gastronomia mundial».
São cinco, as novidades do bar do Rib Beef & Wine Porto, todas apresentadas com elementos que remetem para os países e épocas em que se inspiram.
Nesta edição do Mercado Gourmet, há um conjunto de produtores nacionais que marcam presença pela primeira vez: Gleba, Wine to Eat, Casa do Chascade ou YEP-Young Extra Virgin Olive Oil Producers.
Mesmo ao lado do pilar da Ponte 25 de Abril que agora tem um miradouro, o hotel Vila Galé Ópera é a terceira unidade deste Grupo, na capital, a abrir as suas portas ao brunch.
Cada um dos quatro pratos de lampreia vai ter uma harmonização com um vinho alvarinhos de outras tantas produtoras: Quintas de Melgaço, Reguengo de Melgaço, Castaboa e Soalheiro.
Este jantar começa com um creme de castanhas com croquete de alheira e Queijo da Serra DOP de meia cura acompanhado pelo tinto Pombal de Vesuvio 2016.
Para os fãs deste espectáculo, que não queiram acompanhar o 52.º Super Bowl em casa, há quatro espaços em Lisboa que vão transmitir tudo, a partir das 23:30.