Como aconteceu com o Mez Cais e a Davvero, também a Sala de Corte foi obrigada a sair de onde estava. Mas o restaurante de carne não foi para muito longe...
Os vinhos serão do produtor Dirk Niepoort e vêm de diferentes regiões portuguesas, do Douro à Bairrada, passando pelo Dão e pela região dos Vinhos Verdes.
As novas propostas do Mundet Factory recordam a infância de João Macedo na Ericeira, as viagens a Cabo Verde (de onde é o seu pai) e «homenageiam os sabores» da zona onde cresceu e onde criou o restaurante.
A carne é conhecida como uma das mais tenras e saborosas do mundo e vem das vacas wagyu que têm uma alimentação especial à base de cereal, nabos e batatas.
Batatas Bravas, Pimentos Padrón Salteados ou Tábuas de Queijos e Enchidos são outros dos petiscos à espanhola para provar no Terraço.
O resultado é um menu de almoço de carne maturada idealizado para partilhar no Volver cuja inspiração surgiu nas origens da gastronomia argentina.
A carne dos pratos especiais dos Rib Beef & Wine será proveniente de «bovinos de quatro, cinco e sete anos e maturações com mais de 90 dias».
O produto final, que chega ao Intermarché em embalagens de 500 gr, é rico em ómega 3, vitamina A e sais minerais.
O novo RIB Beef & Wine Lisboa está aberto ao almoço das 12:30 às 15 (com um Menu Executivo por 15 euros) e ao jantar das 19:30 às 23 horas.
The B Temple fica na Rua Serpa Pinto, 10C, no Chiado e tem um horário das 12 às 24 horas.
Preparados para quem quer (ou tem) uma dieta sem carne, estes "enchidos" são feitas com uma mistura de ervas.
O principal objectivo deste novo menu, segundo o chef, foi o de reforçar o conceito do restaurante.