Do Vietname ao Japรฃo, a carta do Asia Connection foca-se em momentos de partilha e nos cocktails de assinatura; hรก ainda uma colecรงรฃo de sakes com quase trinta referรชncias.
O nรบmero 81 da Rua da Fรกbrica, mesmo ao lado da zona da Galeria de Paris, รฉ a casa de um novo restaurante asiรกtico, no Porto. O Asia Connection assume-se como ‘gastrobar’ e tem uma carta com pratos inspirados nos clรกssicos desta regiรฃo do mundo.
A isto junta-se uma carta com ยซcocktails de assinatura recordam expressรตes e localidades asiรกticasยป e uma colecรงรฃo de sakes com cerca de trinta opรงรตes, alรฉm de kombuchas e chรกs.
Com uma ยซforte inclinaรงรฃo para proporcionar momentos de partilhaยป os pratos do Asia Connection dividem-se entre entradas e principais: para comeรงar, hรก, por exemplo, Spring Rolls de Pato (com molho de hoisin de framboesa), Bao Mantou de Bacalhau Fresco em Tempura e Jiazo Zi de Shiitake (uns bolinhos chineses cozinhados ao vapor).
Depois, a viagem gastronรณmica pela รsia continua com Carpaccio Vietnamita com Amendoim (acompanhado de molho de peixe e hรณstias de camarรฃo), Panqueca de Kimchi e Cheddar (com ovo estrelado, molhos japoneses e algas) e um tradicional Arroz Frito (envolvido em ovo, camarรฃo, chouriรงo chinรชs e molho XO).
Para sobremesa, este gastrobar sugere Kulfi de Manga, Pistรกcio e Cardamomo, Mantou Frito com Gelado de Amendoim e Caramelo Satay ou um Cheesecake de Matcha e Sรฉsamo Preto com Molho de Framboesa. O menu completo pode ser visto aqui.
Nas bebidas, como jรก referimos, o forte do Asia Connection sรฃo os cocktails de autor, que se inspiram em expressรตes asiรกticas. O Sasuga vem do Japรฃo e significa ‘como seria de esperar’; do Paรญs do Sol Nascente vem ainda o Wabi Sabi, a ยซfilosofia japonesa milenar que defende a beleza da imperfeiรงรฃoยป, explica o restaurante.
Apesar de ser um restaurante, o Asia Connection assume-se como um gastrobar: ร s Sextas-Feiras e Sรกbados, hรก sessรตes de DJ atรฉ ร s 4 da manhรฃ. Para reservas, pode usar o nรบmero 222 086 580.
