Ficam em regiรตes opostas do Paรญs, mas anunciaram a renovaรงรฃo das ementas ao mesmo tempo. No Mesa de Lemos o mote รฉ o regresso ร vinha e ao terroir do Dรฃo; no Vistas o chef fala numa ยซode ร opulรชncia dos sentidosยป.
Na Beira Alta, em Viseu, o restaurante da Quinta da Lemos anunciou uma nova carta de Primavera em que o chef Diogo Rocha leva ร mesa a ยซfrescura dos alimentos de รฉpocaยป.
O Mesa de Lemos tem, agora, uma carta renovada para acolher os novos ingredientes da horta, da vinha e do โterroirโ desta propriedade, em plena regiรฃo do Dรฃo.
O “intruso” serรก o bacalhau da Islรขndia, pois consta que o territรณrio nacional ainda nรฃo se estendeu ร Escandinรกvia; todavia, nรฃo hรก dรบvida que este peixe รฉ um clรกssico da gastronomia tradicional portuguesa.
Depois hรก Polvo de Peniche, o Porco do Montado Alentejano ou o Salmonete da Setรบbal. Nas sobremesas, destaque para sabores frescos, como os da fruta, especialmente do Kiwi.
Para reservas na Mesa de Lemos pode usar o nรบmero de telefone 961 158 503. O restaurante da Quinta de Lemos estรก aberto quartas e quintas apenas ao jantar: das 20 ร s 24 horas; ร s sextas e sรกbados sรฃo feitos os dois serviรงos – das 12 ร s 15 horas e das 20 ร s 24. Aos domingos, o Mesa de Lemos sรณ abre para almoรงos: 12 ร s 15 horas.
Vistas com Leitรฃo de Cabidela na carta
Das Beiras viajamos atรฉ ao Monte Rei Golf & Country Club (Tavira, Algarve) onde o chef Albano Lourenรงo tambรฉm renovou a carta do restaurante Vistas.
Caracterizada como uma ยซode ร opulรชncia dos sentidosยป, a nova ementa do ยซune a qualidade dos produtos nacionais e regionais ร s tรฉcnicas internacionais mais actuaisยป, sublinha Albano Lourenรงo.
A carta tem como “protagonistas” o peixe, o marisco, as codornizes e o leitรฃo, com a preferรชncia a ser ยซsempre dada aos aos produtos locaisยป.
Alรฉm dos pedidos ร la carte, existe um novo menu de degustaรงรฃo onde estรฃo pratos como Vieira com Risotto de Cogumelos, Cebolinho e Presunto Pata Negra, Robalo e Cerรฉm de Carabineiro, Ovas de Salmรฃo e Molho de Champagne ou Leitรฃo em Cabidela de Batata e Molho de Amรชndoa.
O restaurante Vistas (nรฃo confundir com o Vista, que tem uma estrela Michelin e tambรฉm fica no Algarve, em Portimรฃo) estรก aberto apenas para jantares, das 19:30 ร s 22:30, de terรงa a sรกbado. Para reservas pode usar o telefone 281 950 950.
A tรญtulo de curiosidade, lembre-se que os dois chefes jรก tinham sido os autores de um jantar a quatro mรฃos no Mesa a 2 de Dezembro de 2017.
