Galega, Cobrançosa e Arbequina são as variedades de azeitona que dão "corpo" aos três novos azeites da Quinta de Lemos.
O chef do Egoísta criou um menu pensado para estes vinhos que, segundo a produtora, «representam o ex-líbris do Dão».
Os vinhos da Quinta de Lemos foram premiados no concurso japonês Sakura Japan Women's Wine Awards. Mas esta não foi a única distinção arrecadada pelos vinhos nacionais.
É uma «viagem» pelo País, com ingredientes dos Açores à Serra da Estrela. O Mesa de Lemos, que tem uma estrela Michelin, entrou no Verão com uma nova carta.
O restaurante Mesa de Lemos (que tem uma estrela Michelin) tem novos menus de Inverno recheados de ingredientes nacionais e que, segundo o chef, «se devora à colher».
O chef Diogo Rocha está de volta a cozinha do Mesa de Lemos com opções mais «frescas»; para harmonizar, até há um vinho de edição limitada.
No Mesa de Lemos o mote é o regresso à vinha e ao terroir do Dão; no Vistas o chef fala numa «ode à opulência dos sentidos».
Chama-se Chefs a Lemos e é a mais recente iniciativa do restaurante do hotel Quinta de Lemos, em Viseu. Este vai ser um ciclo de jantares em que Diogo Rocha vai convidar outros chefs para fazer os menus.
Os pratos deste jantar ainda são uma incógnita, mas é fácil adivinhar que sobre a mesa vão estar ingredientes do Algarve, conjugados com referências da região do Mesa da Lemos.
A nova carta da Mesa de Lemos leva-nos numa experiência gastronómica e histórica, pelas preferências e percurso profissional de Celso Lemos.
Peixe, marisco e alguma carne. Estes são os ingrediemntes principais da nova carta do Mesa de Lemos, cuja cozinha tem a liderança de Diogo Rocha.
Este jantar recheado de pratos de bacalhau, cujo preço é de 48 euros por pessoa, vai ser harmonizado com os vinhos da Quinta de Lemos.