รs nossas sugestรตes de vinhos tintos, seguem-se os brancos para o Natal, mais indicados para acompanhar pratos suaves, principalmente de peixe e marisco, como o tradicional bacalhau cozido.
Os doze tintos que recomendรกmos na semana passada podem, agora, ter a companhia ร mesa de uma selecรงรฃo de brancos. As celebraรงรตes desta รฉpoca sรฃo feitas com vรกrios pratos e o vinho tem de ser alinhar com o seu perfil gastronรณmico, para fazer um bom pairing.
Se, para as carnes, como o perรบ e o cabrito, o melhor serรก beber um tinto, bacalhaus e lanches de marisco podem pedir um branco fresco. Esta lista tem sugestรตes entre oito e trinta euros.
Puro Talha Branco 2017 | โฌ30
Feito com Antรฃo Vaz, Manteรบdo e Diagalves, este vinho da Adega Josรฉ de Sousa (Reguengos de Monsaraz) tem uma cor รขmbar. No aroma, destacam-se ยซfrutos secos e especiariasยป, devido ao estรกgio em รขnforas de barro (quatro a dez meses). Segundo a produtora, o paladar รฉ ยซmuito personalizado e complexoยป.
Singular Quinta de Santa Teresa 2021 | โฌ12
A A&D Wines tem aqui um vinho com Avesso, Arinto, Malvasia Fina, Alvarinho e ยซoutras variedades provenientes de vinhas velhas em field blendยป. Tem um ยซexcelente potencial gastronรณmicoยป e um ยซperfil aromรกticoยป de ยซfrutos secos, algum fumado e fundo vegetalยป.
Soalheiro Reserva | โฌ24
Segundo a Quinta de Soalheiro, este รฉ um vinho que ยซrevela o Alvarinho em toda a sua essรชnciaยป; tem uma ยซcor amarelo-dourado intensa, aroma pronunciado e eleganteยป, com ยซfrescura e frutaยป; este vinho รฉ ยซperfeito para harmonizar com pratos tradicionalmente associados a tintosยป, garante a produtora.
Restrito Colheita Branco 2021 | โฌ8,50
Do Alto Douro, chega-nos ร mesa um vinho com as castas Rabigato e Viosinho que apresenta um ยซaroma citrino e um toque elegante a frutos tropicaisยป. O enรณlogo Carlos Magalhรฃes, da Restrito, sublinha o facto de ter um ยซpaladar equilibradoยป e de se ยซdistinguir pela frescura e mineralidadeยป.
Dinamite Blanc de Blancs 2020 | โฌ16
Bical, Arinto, Cerceal e Maria Gomes sรฃo a base deste branco Brut Nature com ยซapenas 2,3g/L de aรงรบcar residualยป. Tem uma cor ยซamarelo palhaยป e um ยซaroma fresco com intensidadeยป, devido ร ยซpresenรงa de frutas como a maรงรฃ verdeยป. A Portugal Boutique Winery fala ainda em ยซnotas de frutos secos e biscoitos de baunilhaยป.
Murgas DOC Bucelas Branco 2018 | โฌ14,80
Este monocasta (Arinto) รฉ um vinho que ยซharmoniza na perfeiรงรฃo com entradas, pratos de peixe, algumas carnes brancas, queijos e tartes de maรงรฃยป. Tem 12,5% de รกlcool e deve ser servido a temperatura entre 10 e 12 graus. O estรกgio durou oito meses em cubas de inox e barricas usadas de carvalho francรชs.
Pรดpa Reserve Branco 2021| โฌ11
Foram precisas seis castas para criar este vinho, que vem das sub-regiรตes do Baixo e do Cima Corgo: Verdelho (20%), Cerceal Branco (20%), Folgasรฃo (20%), Viosinho (15%), Gouveio (15%) e Rabigato (10%). ร um branco com ยซaromas florais muito elegantesยป; na boca, ยซรฉ fresco, puro e tem uma acidez elevada e um final longo e salgadoยป.
Sรฃo Luiz Grande Reserva Branco 2018 | โฌ30
Este “vizinho” do Pรดpa Reserve Branco vem da sub-regiรฃo Baixo Corgo e teve uma ediรงรฃo limitada a 4400 garrafas. Foi feito com um blend de Folgazรฃo e Rabigato e tem ยซaromas ricos e vibrantesยป, onde se podem identificar ยซnotas de fruta de caroรงo envoltas num toque de madeiraยป.
Quinta da Alorna Reserva Arinto & Chardonnay | โฌ7,99
Com um ยซaroma complexoยซ dado pela ยซfruta fresca e citrinaยป do Arinto; e pela ยซfruta madura e notas fumadasยป do Chardonnay, este vinho da Quinta da Alorna tem uma ยซcor amarelaยป e รฉ ยซperfeito para harmonizar com bacalhau assado, caril de camarรฃo, peru ou cabrito assado no fornoยป.
Morgado de Sta. Catherina 2019 | โฌ16
Considerado o melhor Arinto de 2022 no Concurso de Vinhos de Lisboa, este Morgado de Sta. Catherina caracteriza-se pelos seus ยซaromas citrinos e floraisยป; tem ยซcorpo, estrutura e acidez para acompanhar com um peixe assadoยป, mas tambรฉm ยซqueijos intensosยป. O teor alcoรณlico รฉ de 12,5%.
