O vinho que, em França se chama champagne, por cá é espumante. Mas não é por ter um nome menos pomposo que fica atrás dos néctares que saem daquela região gaulesa…
A tradição de beber espumante, em Portugal, está mais relacionada com épocas festivas: quem é que já não bebeu uma flute deste vinho feito por cá e que lhe chamou champagne, por engano?
Mas, Natal, Ano Novo, casamentos e aniversários à parte, o que não faltam são oportunidades para deixar os clássicos brancos e tintos de lado.
Por isso, este Verão arrisque (tal como nos rosés) e abra destes oito espumantes brutos para um almoço, jantar ou aperitivo. Com direito a disparo de rolha e tudo, claro!
1 – Vale de Lobos | Santarém
E misturar ‘espumante’ com ‘rosé’? Foi o que fez a Quinta da Ribeirinha com este Vale de Lobos.De tom rosa vibrante, este elegante espumante rosé revela notas de menta e framboesa. Na boca tem mousse delicada e persistente, é fresco e cheio de vivacidade. Perfeito com queijos suaves, saladas e frutas de Verão.
Teor Alcoólico: 12%
Preço: €8,61
2 – Soalheiro Clássico Alvarinho | Minho
Do Norte chega-nos um espumante com um cor amarela citrina, bolha fina e persistente. O aroma revela a fruta da casta Alvarinho, denotando um bom equilíbrio entre a acidez e o álcool. O sabor apresenta persistência e complexidade.É ideal como aperitivo ou para acompanhar assados no forno.
Teor Alcoólico: 12,5%
Preço: €13,50
3 – Kompassus Blanc de Noirs | Bairrada
Vindo da zona dos espumantes por excelência, este Kompassus foi o único do seu género a ganhar o prémio Excelência 2017 da Revista de Vinhos.
Trata-se de um néctar com uma excelente presença aromática, com notas avelanadas, e outras que lembram pão torrado, maçã assada. Untuoso na boca, com bolha muito fina, num conjunto de perfil bem seco mas muito elegante, sofisticado, longo, cheio de sabor.
Teor Alcoólico: 13,5%
Preço: €14,20
4 – Castelo do Sulco | Lisboa
Feito com Arinto e Chardonnay, este espumante da Quinta do Gradil apresenta uma cor citrina, aromas especiados com notas de frutos secos e nuances de ervas aromáticas. A boca é untuosa e bem preenchida com acidez de fino recorte, sendo o cordão persistente de bolha fina. Este Castelo do Sulco Deverá ser servido à temperatura de 8ºC como simples aperitivo ou acompanhando pratos de leitão ou carnes brancas.
Teor Alcoólico: 13%
Preço: €5,58
5 – Terras do Demo | Távora – Varosa
Fresco e muito frutado, com prolongamento do sabor no final, este vinho pode ter um nome assustador, mas escorrega que é uma beleza. Com um aspecto límpido, tem uma bolha fina e persistente. Tem um aroma intenso, primoroso a flores de malvasia.
Teor Alcoólico: 12%
Preço: €7,50
6 – Real Companhia Velha Chardonnay & Pinot Noir | Douro
Com uma belíssima cor, que demonstra juventude e impressiona mesmo os aficcionados por champagne, este espumante Chardonnay & Pinot Noir é fresco e aromático, com notas frutadas e muito elegantes. Um vinho com intensidade e carácter que se revela saboroso e delicado no palato. Apresenta surpreendentes notas de brioche, que lhe conferem um perfil único para um espumante duriense.
Teor Alcoólico: 12,5%
Preço: €18,95
7 – Ravasqueira Grande Reserva 2012 | Alentejo
Com uma produção de apenas 1280 garrafas, o Ravasqueira Espumante Grande Reserva 2012 foi um vinho feito exclusivamente a partir de uvas da casta Alfrocheiro e produzido segundo o método tradicional, com a segunda fermentação em garrafa, onde estagiou sobre as borras durante 36 meses.
Teor Alcoólico: 11,5%
Preço: €49,40
8 – Quinta do Ortigão Cuvée 2012 | Bairrada
O último espumante da lista é um DO Bairrada produzido pelo método clássico e que nasce da mistura das castas Baga (a tinta mais famosa da região), Arinto, Bical e Chardonnay, estas últimas de uvas brancas. Temos aqui um vinho de cor citrina definida, com aspecto cristalino, desprendimento de gás, bolha fina e persistente.
No aroma é frutado, discreto em frutos de polpa branca mas persistente, e com nuances de frutos secos e ligeiro tostado. Já na boca é frutado e fresco, com um final elegante e harmonioso. Ideal como aperitivo, mas com potencial gastronómico, por isso um espumante para se beber à mesa a acompanhar pratos regionais.
Teor Alcoólico: 12%
Preço: €8,49
NOTA DA REDACÇÃO: as descrições dos vinhos são da responsabilidade das próprias produtoras.
