Petter Nyström junta-se a Tiago Penão a 4 de Junho, no Príncipe Real, para servir um menu de degustação.
O Izakaya vai servir um jantar, parte da sua programação especial que decorrer ao longo de 2026. Desta vez, o Tiago Penão partilha o balcão com Petter Nyström, um chef sueco que vive em Lisboa e que, em 2025, abriu o restaurante Familjen.
Depois de mais de duas décadas a cozinhar em Oslo, Nyström trouxe para Lisboa uma «cozinha marcada por sabores intensos, especiarias, fogo, acidez e pratos pensados para partilha». Esta abordagem tem «pontos de contacto com o universo do Izakaya», como a «proximidade com o cliente, a técnica e a informalidade».
O menu de degustação criado para esta noite junta, assim, referências japonesas com as nórdicas, numa sequência de pratos centrada na «sazonalidade, no fogo, na textura e na intensidade de sabor». Este jantar custa oitenta euros por pessoa, com welcome drink incluído, e está limitado a cinquenta lugares – as reservas são obrigatórias e podem ser feitas via TheFork.
