O Veggie Vibes dos Santos acontece pela segunda vez e substitui os pratos tradicionais desta época por versões vegetarianas. Só se salva o caldo verde.
Promete ser um dos mais curiosos eventos de Santos Populares em Lisboa – o arraial Veggie Vibes toma conta do Mercado de Santa Clara durante quatro dias, entre 10 e 13 de Junho. A entrada é gratuita.
Como é de esperar, aqui não há sardinhas, bifanas e chouriço assado, como nos arraiais com mais tradição nos bairros de Lisboa. Ao contrário disso, o Veggie Vibes substitui-os por versões vegetarianas.
Sem sardinhas na grelha (a organização não encontrou um equivalente vegetariano), há apenas seitanas (substituem as bifanas e são feitas com fatias de seitan) e chouriço vegan assado.
Contudo, há um prato que se mantém: o caldo verde, embora, provavelmente, com rodelas de chouriço vegan. Para mais informações sobre este evento, pode seguir a página oficial de Instagram.
