Há uma novidade na carta de Outono do Bomfim 1896, no Douro. Durante a época de caça, o restaurante vai dar a conhecer várias receitas, a começar por uma que recupera uma «forma tradicional de cozinhar a carne de javali no Norte de Portugal».
Para o Javali no Pote (38 euros), a carne vai ao lume num «pote de ferro», onde fica a cozinhar «lentamente durante várias horas, em lume brando». Para acompanhar, a sugestão da casa é o vinho Quinta do Vesúvio 2023. O Bomfim 1896 sugere ainda uma visita à quinta e provas de vinhos Symington; as reservas podem ser feitas pelo do 915 304 005 ou por e-mail.
