O restaurante do Tivoli Avenida Liberdade recupera o serviço de guéridon e tem uma novidade para os Domingos.
O Peixe ao Sal e o Bife Wellington são os primeiros protagonistas dos ‘Almoços de Família ao Domingo’, a nova proposta da Cervejaria Liberdade, em Lisboa. Sob a liderança do chef Miguel Silva, o restaurante apresenta estes dois pratos de partilha com serviço junto dos clientes, através do «tradicional carrinho de guéridon».
O Peixe ao Sal chega com legumes salteados e batata cozida, enquanto o Bife Wellington é servido com batata salteada e esparregado. A equipa de sala «apresenta e finaliza os pratos à mesa», num regresso a um serviço que «faz parte da história do espaço». Os pratos vão «mudar ao longo do ano», de acordo com a «sazonalidade dos produtos».
Além desta novidade aos Domingos, há novidades na carta regular. Nas entradas, passa a haver Carpaccio de Batata-Doce, Tofu e Noz-(vegetariano); já nos pratos principais, temos Rissol de Camarão com Arroz Malandrinho de Tomate e Açorda de Marisco com Alho e Coentros.
Nas carnes, a nova sugestão é o Jarret de Borrego com Arroz de Enchidos; como alternativa vegetariana, há Wellington de Cogumelos e Abóbora Assada, uma «interpretação distinta» do clássico prato de carne servido aos Domingos.
Para a sobremesa, a chef Mónica Azevedo acrescentou a Pera Bêbeda à carta. A Cervejaria Liberdade está aberta todos os dias, das 12:30 às 23:30; as reservas podem ser feitas pelo TheFork.
