Um limão do Algarve e o champagne Krug entram num restaurante Michelin para um jantar exclusivo de Outono

Este jantar acontece no âmbito de uma iniciativa de marketing da marca de champagne House of Krug.

No final de Setembro, o restaurante Vistas (Vila Nova de Cacela, Algarve) vai receber um jantar exclusivo que junta pratos com «receitas originais» em que o protagonista é o limão; a harmonização será feita com champagne Krug.

O jantar no Vistas (que tem uma estrela Michelin), preparado pelo chef Rui Silvestre, insere-se na iniciativa mundial Krug x Lemon, criada por esta marca de champagne. Segundo o chef, o limão (do Algarve) dá um sabor «vibrante aos pratos», com uma acidez que «proporciona um equilíbrio harmonioso com a textura e o frutado dos champanhes da Krug».

Este jantar vai ter nove pratos, cada um deles acompanhado por uma versão deste champagne. A refeição começa com Amêijoa, Salsa, Limão; Lingueirão, Bulhão Pato; Sapateira, Tomate Rosa, Alho; e Brioche, Azeite, Limão, Algas – a harmonização é com o Krug Grande Cuvée 171eme.

Segue-se o Atum Rabilho, Ostra, Ponzu, Imperial Gold; e Carabineiro, Caril, Limão, acompanhados com um Krug Rosé 27eme; depois, serve-se um Krug Rosé 21eme para fazer pairing com Salmonete, Lula, Limão Confitado. Para terminar, duas sobremesas: Citrinos e Limão, Pepino, Côco, com um copo de Krug Grande Cuvée 161eme.

O jantar Krug X Lemon do Vistas acontece a 30 de Setembro, pelas 19:30 – o preço é de 325 euros por pessoa. As reservas são obrigatórias e devem ser feitas pelo telefone 281 950 950.