O menu ‘O Azeite Novo’, criado pelo chef José Guedes, fica disponível durante Novembro, com duas entradas, Bacalhau à Lagareiro e uma sobremesa de azeite e mel.
No Douro, a apanha da azeitona anuncia «um dos principais momentos do calendário agrícola»: a chegada do azeite novo, com «aroma e sabor a fruta verde, disponível apenas durante um curto período após a produção». Este é o ponto de partida para o novo menu da Cantina de Ventozelo.
Assinado pelo chef José Guedes, o ‘O Azeite Novo’ estará disponível ao «longo de Novembro e percorre sabores e tradições da região». A Laranja Fidalga com Hortelã, Marmelos; e os Cogumelos Confitados com Presunto Bísaro e Migas, são as entradas que chegam à mesa. Segue-se Bacalhau à Lagareiro e, para terminar, o Pudim de Azeite e Mel com Doce de Abóbora e Amêndoas.
Este menu custa 45 euros e, se inclui harmonização de vinhos da Quinta de Ventozelo e da Dalva, sobre para 60. O restaurante diz que quem escolher outros pratos da carta «também poderá provar o azeite novo no couvert habitual, servido em almotolias, as tradicionais vasilhas de alumínio». As reservas podem ser feitas pelo 254 249 670.
