O restaurante deste resort, na Costa de Prata, renovou a ementa sob a liderança do chef executivo Luís Correia, com o contributo de Bernardo Vitorino e da pasteleira Salomé Inácio.
O forno a lenha volta a ser um dos grandes protagonistas do Emprata, o restaurante do Praia D’El Rey Marriott Golf & Beach Resort. A carta é dedicada à cozinha italiana, com produtos «regionais e pratos pensados para a partilha à mesa, desde as entradas às sobremesas».
Para começar, há clássicos como Vitello Tonnato, Burrata, Pomodorini e Pesto e Bresaola con Rucola e Parmigiano. A estes juntam-se os Uova in Purgatorio, Taleggio al Forno e a sopa Minestrone. Outra das novidades é a Pinsa Romana (na foto), disponível em cinco versões: Prosciutto, Diavola, Quattro Formaggi, Tonno e Margherita.
Na secção de massas, a escolha vai dos Fettuccine al Pomodoro Piccante con Gamberoni aos Gnocchi al Forno con Funghi e Asiago. Nos pratos principais, a carta inclui Spalla di Capretto (com arroz de forno de cogumelos e espargos) e Filetto di Manzo* (com polenta crocante, cogumelos e molho de pimenta verde).
Esta carta tem ainda uma «ligação à gastronomia portuguesa»: Baccalà alla Messinese, feiro com lombo de bacalhau de cura portuguesa, tomate, manjericão, alcaparras, azeitonas, pinhões e batatas assadas com alho e ervas. As reservas podem ser feitas pelo TheFork.
