O primeiro jantar ‘Wine + Dine Series’ acontece a 28 de Outubro, com pratos à la carte e vinhos Vale da Capucha.
Um menu a quatro mãos, com referências portuguesas, francesas e japonesas, marca o primeiro jantar do ciclo ‘Wine + Dine Series’, no Ofício, em Lisboa. A 28 de Outubro, o chef anfitrião, Maurício Varela, partilha a cozinha com Marcelo Rodrigues, responsável pelo Primeur (Londres).
Os vinhos são do Vale da Capucha, um «projecto familiar» de Torres Vedras, e serão apresentados pelo produtor Pedro Marques. Entre «crus, grelhados e pratos de conforto», o menu será servido à la carte, com sugestões de «harmonização e liberdade para cada cliente escolher os pratos e os vinhos».
Este ciclo tem uma sessão por mês até Março de 2027 e «dá a conhecer algumas das ligações de Maurício Varela a cozinheiros e produtores». O programa já está definido: o próximo jantar será a 25 de Novembro, com Gareth Storey, um «cozinheiro itinerante» e os vinhos Atlas Land.
Segue-se, a 8 de Dezembro, Fagner Buzinhani (Go Juu) e os vinhos Druida; a 13 de Janeiro é a vez de Alessandra Borsatto (Flamma) e a Cortes de Cima. A 10 de Fevereiro, os convidados são Alana Mostachio (Arandu) e a Giz. O último jantar, a 3 de Março, junta André Lança Cordeiro (Essencial e Boubou’s) aos ao projecto de vinhos independentes de António Braga.
As reservas para o jantar de estreia podem ser feitas pelo 910 456 440.
