O restaurante da Casa da Calçada recebe, a 2 de Outubro, os chefs da Casa de Chá da Boa Nova para um jantar harmonizado com vinhos italianos.
O Largo do Paço (Amarante) anunciou mais um jantar em parceria com chefs “estrelados”: depois de Pedro Lemos e Henrique Sá Pessoa, segue-se a dupla Rui Paula e Catarina Correia, da Casa de Chá da Boa Nova. Para já, o menu não é conhecido, mas sabe-se que o pairing será com os vinhos italianos Borgogno.
A promessa, contudo, é de pratos com uma «abordagem profundamente ligada ao mar e à identidade da Casa de Chá da Boa Nova». O menu deverá assumir-se como uma «ode ao peixe e ao marisco», com inspiração na «herança dos Descobrimentos Portugueses e nas rotas que ligaram Portugal a outros territórios», explica o Largo do Paço.
O restaurante da Casa da Calçada tem, igualmente, uma Estrela Michelin; Francisco Quintas, o chef, diz que o objectivo destes jantares é «criar momentos difíceis de repetir, por vezes com recurso a garrafas raras ou referências provenientes de colecções pessoais».
Este jantar de luxo jantar começa às 19:30 e custa 260 euros por pessoa; as reservas podem ser feitas pelo 255 410 830 ou via e-mail.
