No restaurante do InterContinental Porto, as novidades vão dos grelhados no carvão às sobremesas inspiradas na cozinha portuguesa.
O restaurante Astória, no hotel InterContinental Porto – Palácio das Cardosas, renovou a carta. Nas entradas, as propostas oscilam entre «receitas familiares», como o Creme de Legumes, e «combinações menos convencionais». É o caso do Tártaro de Novilho e do Cachorro de Sapateira com Caranguejo de Casca Mole.
O peixe e o marisco também ocupam um lugar de destaque na nova carta. O Bacalhau com Puré de Grão e o Salmão com Molho de Limão surgem entre as opções individuais, enquanto o Arroz de Tamboril e Gambas foi «pensado para partilhar».
Para quem não come carne ou peixe, o Astória propõe Rigatoni com Cogumelos e Trufa e Tofu Marinado em Citrinos e Teriyaki. Finalmente, nas sobremesas, há Mousse de Chocolate com Amêndoa Torrada, Azeite e Flor de Sal, Tarte de Limão Merengada e uma Selecção de Queijos.
«Com esta nova carta quisemos partir dessas referências que todos reconhecemos e criar uma interpretação mais contemporânea, leve e cuidada, sem nunca perder a autenticidade que as torna especiais», explica Vítor Santos, chef do Astória. As reservas podem ser feitas pelo 220 035 639.
