Este beach club da Costa da Caparica anunciou uma nova carta «fresca, sazonal e enraizada na cozinha mediterrânica».
A temporada de Verão arrancou no Praia Irmão com uma carta renovada onde os chefs combinam influências mediterrânicas, ingredientes sazonais e uma «forte aposta em produtos preparados de raiz». A cozinha está a cargo de Welder Silva, enquanto as pizzas artesanais continuam sob a responsabilidade de Rawezh Amin.
Entre as entradas surgem propostas como as Celestial Oysters com molho ponzu e sunomono; o Carpaccio de Lírio com laranja e vinagrete cítrico; a Beringela Assada; e o Hummus & Crudité acompanhado por focaccia da casa.
Nos pratos principais destacam-se o Polvo Zarandeado na Brasa, com romesco de pistáchio; o Bife da Vazia Grelhado com chimichurri e alho confitado; e a proposta vegetariana Nature’s Magic, composta por croquetes de batata-doce roxa, raiz de aipo, lentilha vermelha e quinoa.
A secção dedicada às pizzas apresenta várias novidades, incluindo a Diablota (na foto), a Margherita (com mozzarella di bufala e azeite português), a Stracciatella (com trufa e tomate cherry) e a Williwaw (que combina pepperoni napolitano, nduja calabresa, gorgonzola e mel de trufa).
Nas sobremesas, há agora Panna Cotta com compota de fruta da época e crumble de manjericão ou o Ananás Maturado Grelhado servido com gelado da casa e caramelo salgado de miso. Lembre-se que a abertura da época de Verão neste restaurante coincide com o regresso do festival SuncéBeat New Horizons, que decorre entre 18 e 21 de Junho.
