O restaurante M’arrecreo vai ser a casa da primeira etapa nacional desta competição que vai eleger quem faz a melhor pizza napolitana do mundo.
As celebrações do oitavo aniversário do M’arrecreo vão ter um ponto de interesse especial: esta pizzaria de Lisboa (no Bairro Alto) vai receber a primeira etapa eliminatória em Portugal do ‘Vera Pizza Napoletana Champion’, o campeonato mundial promovido pela Associazione Verace Pizza Napoletana.
Esta prova acontece no dia 19 de Maio, com o restaurante a abrir apenas à noite para receber os participantes; neste dia, vai ser possível jantar no M’arrecreo, a partir das 19 horas, e acompanhar, ao vivo, os pizzaiolos que irão tentar fazer as suas melhores Margherita e Marinara, ao «verdadeiro estilo napolitanox.
Depois, as comemorações dos oito anos desta pizzaria seguem para um programa dedicado. Logo no dia a seguir, 20 de Maio, o M’arrecreo recebe o workshop ‘Pizzaiolo per un giorno’, com certificação oficial da AVPN, seguido de um AperiPizza com entidades italianas.
Já a 22 de Maio, no restaurante de Gaia, decorre o jantar ‘Incontro tra eccellenze: Pizza & Porto’, que propõe uma harmonização entre pizza napolitana e vinho do Porto.
Lembre-se que, a cozinha do M’arrecreo conta com o pizzaiolo napolitano Gennaro Langella e segue as regras napolitanas: há um «forno de pedra refractário mantido a uma temperatura constante de 480ºC». Desta forma, as pizzas «demoram cerca de noventa segundos a ficarem prontas».
