Mama Shelter muda de chef: Miranda substitui Bandeira

Esta mudança já se reflecte na carta do Mama Shelter, com o Ceviche Nikkey de Atum e a Corvina à Lo Macho.

©Mama Shelter
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Nuno Bandeira de Lima já não está no Mama Shelter e o hotel já anunciou o seu sucessor, José Luís Miranda. Este chef tinha entrado em Janeiro para a equipa e, agora, chega à posição principal da cozinha; o objectivo é dar uma «nova e ousada abordagem» ao menu.

José Luís Miranda é peruano e tem «mais de trinta anos de experiência» – começou na cozinha aos dezasseis anos. Na carta do restaurante do Mama Shelter já é possível ver alguns dos seus pratos, como o Ceviche Nikkey de Atum e a Corvina à Lo Macho.

Começou no jornalismo de tecnologias em 2005 e tem interesse especial por gadgets com ecrã táctil e praias selvagens do Alentejo. É editor do site Trendy e faz regularmente viagens pelo País em busca dos melhores spots para fazer surf. Pode falar com ele pelo e-mail [email protected].