Os chefs Hélio Loureiro e Vítor Sobral explicam como deve escolher o bacalhau perfeito para não ter (más) surpresas na consoada.
Durante todo o mês de Outubro, o chef Pinto e a sua equipa preparam um menu especial (32 euros por pessoa), diferente em cada semana.
No Vinum há «mais de 25 variedades de conservas»: sardinha, cavala, carapau, atum, espadarte, lulas, bacalhau, mexilhão e berbigão são os destaques.
O chef usa azeite, queijos, enchidos e compotas «produzidos em vários pontos do País». Mas nem só de influência nacional vive a nova carta do Astória.