A nova iniciativa deste restaurante arranca em Abril e propõe encontros mensais que «cruzam diferentes interpretações da cozinha portuguesa contemporânea».
O restaurante Sauvage CCB prepara o arranque de um novo ciclo gastronómico que aposta na colaboração entre chefs e na partilha de visões à mesa. A iniciativa ‘Dois Olhares, Uma Mesa’ começa a 23 de Abril e passa a integrar a programação regular do espaço, uma vez por mês, às Quintas-Feiras.
O conceito assenta na criação de menus desenvolvidos em conjunto entre o chef residente, Ricardo Gonçalves, e um convidado, com cada prato a apresentar «duas abordagens distintas ao mesmo momento gastronómico». A proposta «afasta-se do formato tradicional de jantares a quatro mãos» e assume-se como um espaço de «diálogo criativo, centrado no produto e na interpretação contemporânea da cozinha portuguesa», explica ao Sauvage.
A primeira edição será com o chef Paulo Carvalho (dos restaurantes Zagaia, O Batel e Ítalo Pizza Bar, em Sesimbra), cuja abordagem privilegia a «ligação ao mar e ao território». Para já, ainda não é conhecido o menu, mas as reservas já podem ser feitas pelo 913 366 585; o preço é entre 35 e 40 euros.
