Este restaurante, que tem uma estrela Michelin, apresentou um menu de degustação em duas versões e novos pratos à carta criadas por Vítor Matos e Hugo Rocha.
O restaurante Oculto (The Lince Santa Clara Historic Hotel, em Vila do Conde) tem novidades de Verão, onde o menu de degustação e a carta sazonal partem da «tradição piscatória da região e dos produtos do litoral Norte».
Criado pelos chefs Vítor Matos e Hugo Rocha, o Menu Imersão está disponível em versões de nove e onze momentos, com preços de 140 e 180 euros, respectivamente. O percurso começa com produtos associados à «faina local»: Sapateira, Berbigão, Cascarra e Percebes com Cebola Tenra.
Seguem-se Atum Rabilho com Tomate Coração de Boi, Pescada com Gamba Vermelha, Santola com Ouriço do Mar, Robalo com Dashi e Morango e Verbena. A versão de onze momentos acrescenta Lavagante com Courgette e Pudim com Caviar.
A experiência pode ser acompanhada por uma harmonização vínica de seis vinhos, por 80 euros, no menu de nove momentos. A versão de onze momentos inclui sete vinhos e custa 90 euros. Existe ainda uma harmonização sem álcool, composta por cinco bebidas, por 50 euros. Alguns destes pratos entram ainda nas escolhas à carta.
