As novidades vão da cozinha mediterrânica às receitas inspiradas na tradição algarvia, passando por opções descontraídas para partilhar ao pôr-do-Sol.
O Hotel Kimpton Atlântico, em São Rafael (Algarve) renovou as cartas dos restaurantes Marés, Sombra e do Zénite Rooftop Bar. A aposta está em «conceitos distintos» para responder a «diferentes momentos do dia» – há «refeições descontraídas junto ao mar, jantares de inspiração regional e fins de tarde acompanhados por cocktails».
No Marés, a oferta centra-se em refeições leves e propostas para partilhar; nas entradas, temos Salada de Beterraba Assada, Carpaccio de Novilho Maturado com Rúcula e Piadolina. Nos pratos principais, há Lombo de Bacalhau Cozinhado Lentamente, Cataplana de Peixe e Camarão e Arroz de Marisco.
Se a ideia for passar pelo Sombra, encontramos uma «abordagem contemporânea dos produtos locais». A nova carta inclui, por exemplo, Salada de Polvo com Batata e Pimentos Assados, Pica-Pau de Atum com Maracujá, Malagueta e Lima, Ovos Rotos com Carabineiro, Presunto e Batata Frita ou Robalo de Sagres com Migas de Grelos e Molho Bulhão Pato.
Finalmente, no Zénite Rooftop Bar, a proposta é marcada marcado «pelos cocktails de autor e pela vista sobre o Atlântico». A carta reúne sugestões como os Tacos de Salmão com Coleslaw de Sésamo, a Tartelete de Leitão à Bairrada, a salada Horiatiki, o Ceviche de Atum dos Açores com Leche de Tigre de Ponzu, Algas e Edamame ou o o Tiradito de Salmão com Mole de Manga e Milho Frito.
