O segundo aniversário do restaurante do The Lince Santa Clara vai ser assinalado com um novo menu e um jantar com quatro chefs Estrela Michelin.
O Oculto vai celebrar dois anos com uma edição especial do jantar ‘Amigo Oculto a 8 Mãos’, a 1 de Maio. Esta “festa” reúne os chefs Vítor Matos e Hugo Rocha, da casa; Julien Montbabut e Angélica Salvador, recentemente galardoada com uma Estrela Michelin. Na verdade, estes chefs têm todos esta distinção: Vitor Matos tem duas no Antiqvvm e uma pelo Oculto; Hugo Rocha partilha esta última e Julien Montbabu tem uma pelo Le Monument.
O jantar, com início às 19:30 e com um preço de 150 euros por pessoa, propõe um «encontro entre diferentes abordagens gastronómicas», ao juntar a «cozinha contemporânea portuguesa, técnicas francesas e influências internacionais».
Em paralelo, o Oculto apresenta o novo menu Primavera/Verão, onde voltamos a ter um conceito de «descoberta sensorial com forte ligação ao mar». Entre os pratos estão Gamba Vermelha e Ouriço do Mar; Lagostim e Citrinos; Robalo e Dashi; Pregado e Massa Mãe; ou Sapateira e Marmelo.
A nova carta inclui ainda a proposta vegetariana Flora, bem como «opções de harmonização vínica e não-alcoólica»; e há, ainda, diferentes menus de degustação – Imersão de 9 Momentos, Imersão de 11 Momentos e Flora de 9 Momentos.
