Atรฉ 30 de Novembro, este restaurante recebe mais uma ediรงรฃo do Festival da Trufa Branca, com este ingrediente a vir directamente de Alba, uma regiรฃo demarcada italiana.
Tal como tem acontecido nos รบltimos anos, Tanka Sapkota foi a Itรกlia e trouxe mais um stock de trufa banca de Alba (Piemonte, Itรกlia) para dar inรญcio a mais um festival no Come Prima – o primeiro aconteceu em 2007. ยซO facto de ter vรกrios contactos de caรงadores de trufas permite-me chegar ao melhor produtoยป, lembra o chef.
Como em 2023, o ‘Menu Especial Trufa Branca de Alba’ รฉ composto por seis pratos: dois antipasti, dois primi piatti, um secondo piatti e uma sobremesa, que podem ser pedidos de forma individual. Os preรงos comeรงam nos 39,95 e chegam aos 65,90 euros.
Entre as opรงรตes (sempre com trufa branca de Alva) estรฃo Ovos Biolรณgicos Cozidos a Baixa Temperatura, Escalopes de Lombinho de Vitela com Manteiga dos Acฬงores, Ravioli Recheado com Ricotta e Fontina ou o Zabaione com Creme de Castanhas e Ricotta de Cabra. As reservas sรฃo obrigatรณrias e tรชm de ser feitas pelo site do Come Prima.
Recentemente, outros restaurantes anunciaram menus com trufa, como o 1743 Palรกcio Fonte Nova (com a mesma variedade branca, de Alba) ou o Paper Moon, do hotel W Algarve (aqui, negra).
