Marcada para 25 de Fevereiro no Centro de Congressos da Alfândega do Porto, a Gala Michelin Portugal deste ano vai dar a conhecer que restaurantes nacionais mantêm, perdem ou ganham Estrelas.
Abriu em Lisboa em Março de 2024 e entra em 2025 já com cinco restaurantes. Esta marca portuguesa inspira-se numa técnica australiana de esmagar hambúrgueres.
A 17 de Janeiro, um pouco por todo o mundo, a cozinha italiana estará em destaque, com um dia internacional dedicado a promover os seus pratos mais emblemáticos.
Este restaurante de Lisboa, uma extensão d'O Fatica original, anunciou menus mais em conta, com a possibilidade de escolher um de cinco pratos.
Mais de vinte anos depois de ter sido criado um serviço de entregas de leitão assado, esta marca de Setúbal abre um restaurante em nome próprio.
No The Lingerie, os empregados andam de roupa interior, os clientes dançam no varão e há uma semáforo na mesa para autorizar ou impedir interacções com o staff.
Em Belém, o Po Tat acena com uma nova carta onde a cozinha portuguesa de funde com a asiática: um dos resultados é a Presa de Porco Alentejano Grelhada com Marmelos Shio Koji e Alface Espargo.
Menos de dois meses depois de o comboio do slurp ter parado em Benfica, este spin-off do Ajitama abre a segunda paragem, na capital.
A iniciativa gastronómica La Liste, que reúne os mil melhores restaurantes do mundo, tem dez portugueses no ranking de 2025.
São parecidas com as pizzas, mas têm um formato alongado e são feitas com uma mistura de farinhas (trigo, arroz e soja, por exemplo), com fermentação lenta.
Hélio Gonçalves ganhou uma estrela Michelin em Singapura, no Iggy's, e trouxe para Portugal a «cultura do peixe e dos mariscos» deste país asiático. O resultado está na Orla.
Cheira a fumo, no Roast: o novo restaurante do Porto aposta nos assados lentos para ter «mais sabor»
O nome não deixa grandes margens para dúvidas: aqui, o destaque são os assados, em especial com um «toque fumado», com a técnica francesa rotisserie.