Este espaço tem mais de duzentos lugares e uma carta criada por Nuno Bandeira de Lima, com o apoio do “estrelado” Miguel Rocha Vieira.
Quase um ano depois de ter aberto em Alfragide (mesmo ao lado da futura Mercadona da Amadora), o Moxy ganha, finalmente, um restaurante. Até agora, no piso superior, apenas havia um espaço com catering preparado para receber eventos – foi onde estivemos para a apresentação no Nissan Micra.
Agora, surge A Terra Cota, com uma proposta de «cozinha contemporânea assente na sazonalidade e no aproveitamento do ciclo de vida dos ingredientes». A carta «adapta-se às diferentes épocas do ano» e inclui opções de peixe, carne e vegetais, além de snacks, sobremesas e um «menu dedicado às crianças».
O conceito segue uma «inspiração ‘farm-to-table’» e a liderar a cozinha está o chef Nuno Bandeira de Lima, com o apoio de Miguel Rocha Vieira, que tem três Estrelas Michelin. «Cada prato começa na escolha do ingrediente e no respeito pelo seu tempo. A cozinha contemporânea compreendeu que a sazonalidade não é uma limitação: é a ordem natural das coisas», explica Nuno Bandeira de Lima.
Nesta carta de estreia temos Lírio dos Açores Marinado (com escabeche de tomates verdes, Rosbife de Vitela (com maionese de atum, Limão Lisboa e salicórnia) e Cenouras Novas Assadas (com requeijão de ovelha e especiarias quentes). Entre as propostas vegetarianas, há Couve Coração Grelhada, Aipo ‘ao Sal’ e Beringela com pasta de pimento fermentado e amêndoas do Algarve.
No peixe, A Terra Cota vira-se para a Pescada Escalfada (com caldo de caldeirada, pimentos e coentros), Robalo ao Vapor de Algas e Atum Grelhado (na foto de destaque). Como pratos de carne, o menu tem Frango do Campo Estufado (com cevadinha, especiarias, azeitonas e limão), Costeletas de Borrego e Novilho Mertolenga. A média de preços é de 12/13 euros.
Para terminar, há Beterraba em Calda, Mousse de Chocolate (com flor de sal e azeite), Uvas Moscatel Assadas, Flan de Ovos do Campo e a Tarte A Terra Cota, cujos ingredientes «variam consoante a estação». A sala é dominada por «materiais, texturas e tons inspirados na argila e no trabalho artesanal». Aqui temos «mais de duzentos lugares» distribuídos pelo interior, pátio exterior e balcão; o espaço aceita animais de companhia. As reservas podem ser feitas pelo TheFork.
