A primeira edição deste festival de gastronomia, na capital, será a 24 de Julho, na Praça Beato. Em cima da mesa, estão pratos do chef Filipe Rebocho.
Depois de dez anos sob o signo do vinho, e com passagem por cidades como Braga, Porto, Coimbra e Vilamoura, o Enóphilo Fest chega finalmente a Lisboa e logo com a estreia de um novo conceito: de ‘Wine’ passa a ‘Food’. Este primeiro Enóphilo Food Fest acontece já esta Sexta-Feira, 24 de Julho, na Praça Beato, entre as 17 e as 23 horas.
A selecção vínica reúne referências dos produtores Joaquim Arnaud, Infinitude, Hugo Mendes, Giz by Luís Gomes e XXVI Talhas, que acompanham cinco propostas gastronómicas preparadas pelo chef Filipe Rebocho, responsável pela cozinha da Praça Beato. Cada prato tem sempre duas opções de harmonização: base e premium.
No menu estão as Ostras com Dois Molhos (Joaquim Arnaud 2022 Álvaro Pequenino ou a premium Giz Espumante 2022 Cuvée de Blancs); Ceviche de Corvina com Leite de Tigre (XXVI Talhas Branco do Tareco ou Plátanos 2020 Arinto); Brioche Caseiro com Tártaro de Atum Marinado (Infinitude Pinot Noir ou Giz Espumante 2022 Cuvée de Noirs); e Salada de Tomate, Morangos e Papada de Porco Preto (XXVI Talhas Palhete do Tareco ou Hugo Mendes Rosé 2023).
Filipe Rebocho criou ainda uma sobremesa: Pêssego Grelhado com Natas e Crumble, acompanhada pelo Infinitude Indie Riesling Doce ou pelo Hugo Mendes Grande Espumante 2020 Reserva Extra Bruto. A entrada é gratuita, mas, para provar os petiscos e os vinhos, é preciso comprar um bilhete.
A experiência mais básica, com um petisco e um copo de vinho, fica por 15 euros; cada petisco custa 7 euros e um vinho premium, 9. O copo oficial das provas custa 5 euros (há outro por 4) e as sobremesas, 4,50 euros. Os bilhetes podem ser comprados aqui.
