Reitoria comemora doze anos com uma nova carta

O restaurante Reitoria (Porto) está a assinalar doze anos com uma renovação da carta que procura «equilibrar os pratos que ajudaram a construir a reputação da casa» com «novas propostas inspiradas na cozinha mediterrânea e basca». Entre as novidades estão a Salada de Kale, o Carpaccio de Picanha, a Tempura de Couve Lombarda e o Arroz Malandro de Pernil .

A nova carta foi desenvolvida em colaboração com o chef Pedro Braga, que regressa ao restaurante onde iniciou o seu percurso como chef, em 2014. Neste restaurante há, ainda, um conceito para cada piso: no rés-do-chão, são servidos petiscos e focaccias; no primeiro, há uma oferta mais completa, que inclui «cortes de carne de raças portuguesas».