O restaurante do grupo basco recebe um jantar em que o pairing será com os vinhos Chryseia.
O Sagardi Porto vai dar início à edição de 2026 do ciclo de jantares vínicos ‘À Mesa Com’: o primeiro convidado é a produtora Prats & Symington. O arranque é feito a 26 de Março e junta a cozinha basca do restaurante com alguns dos vinhos «mais emblemáticos» do Douro.
O menu inclui «vários pratos clássicos» deste restaurante. A experiência começa com o “par” Porto Tónico e Gilda, o pintxo tradicional do País Basco; segue-se a Tosta de Anchova e Ventresca de Bonito e o Tártaro de Vaca Velha com Coração de Atum dos Açores.
Entre os pratos principais, estão o Grão com Tripa de Bacalhau e Morcela Basca na Grelha e o Txuleton Premium de Vaca Velha, aqui preparado na parrilla basca, servido com salada de alface e pimentos. A sobremesa será a «tradicional Tarte de Queijo Basca».
Os vinhos em prova serão os Cockburn’s White Heights, Sidra Zapiain, Prazo de Roriz 2022, Post Scriptum de Chryseia 2023, Chryseia 2023 e Quinta de Roriz Porto Vintage 2000. O preço é de 125 euros por pessoa e as reservas são feitas pelo do 221 130 987 ou e-mail.
