Este menu de edição limitada tem pratos clássicos da cozinha transalpina e uma selecção de vinhos da enóloga Geziane Gallardo.
A Pizzaria San Paolo estreou um menu de degustação de edição limitada inspirado nas regiões vinícolas de Itália. Disponível até 31 de Outubro, nos restaurantes de Odivelas (onde estivemos, na inauguração) e do Carregado, junta quatro pratos e quatro vinhos italianos, numa selecção assinada pela enóloga Geziane Gallardo.
Esta rota gastronómica começa na região de Véneto, com uma Salada de Figos Frescos com Burrata acompanhada do Prosecco di Valdobbiadene Superiore Extra Dry ‘Corderie’ Astoria. Segue-se a Sicília, com Ravioli de Ragu de Cogumelos e o branco Fondo Antico Grillo Parlante Sicilia DOC.
A “viagem” passa, depois, por Piemonte, com a Pizza de Tomate Confitado, Cebola Caramelizada e Mascarpone a fazer pairing com o Bricco Dei Guazzi – Barbera D’Asti DOCG. O menu termina com o regresso à Sicília (ou seja, acabam por ser três regiões): a sobremesa junta o Tiramisù Tradicional ao Fondo Antico Baccadoro – IGT Terre Siciliane.
Contudo, este menu tem uma limitação a ter em conta: só pode ser pedido por grupos a partir de seis pessoas. O preço é de 49 euros.
