O chef Paulo Monteiro assina uma proposta de 75 euros, enquanto a alternativa dedicada às receitas locais custa 30 euros.
O restaurante Paços da Rainha, no Monte Real Hotel & Spa, em Leiria, passa a ter duas novas experiências gastronómicas: uma mais contemporânea, com vários momentos; e outra dedicada aos produtos, pratos e doces associados à região de Leiria.
No Menu de Assinatura (apenas ao jantar), o chef Paulo Monteiro começa por servir uma Sopa de Couve-Flor Roxa com leite de coco e amêndoa; segue-se o Tártaro de Atum dos Açores com pimenta da terra, cebola roxa e azeitona verde.
No prato principal, há duas possibilidades: Carolino do Mar (gambas, lavagante, vieiras, amêijoa e mexilhão) ou Ribeye Maturado (servido com cogumelos eringy, cebola assada, batata palito e legumes). A sobremesa é um Cheesecake de Flor de Lótus com telha crocante de macadâmia. O preço deste menu é de 75 euros, sem bebidas incluídas.
Já o Menu Regional segue uma linha mais ligada à cozinha tradicional e inclui opções como Sopa Saloia no Pote (carne de vaca, feijão, batata e couve) ou Morcela de Arroz com Massa Folhada. Entre os pratos principais, é possível escolher Lombo de Sargo (com migas de chícharos e alhada de batata) ou Cabritinho da Serra d’Aire e Candeeiros (assado no forno e acompanhado por grelos de nabo).
A parte doce mantém a ligação à região, com Torta de Aljubarrota acompanhada por crocante de amêndoa e gelado de tangerina; Brisa do Lis com ovos-moles e gelado de lima; ou Bolinho de Pinhão com telha de chocolate e gelado de baunilha. Este menu pode ser pedido ao almoço e ao jantar, por 30 euros.
As reservas podem ser feitas através do número 244 618 900.
