A primeira edição do Chef’s Table está marcada para 25 de Setembro, com a Quinta do Vallado como convidada. O menu do chef Daniel Rufino tem cinco pratos e custa noventa euros.
O Brasa Coastal Steakhouse, no Hyatt Regency Vilamoura Algarve, anunciou o arranque dos jantares mensais Chef’s Table. Aqui, o chef Daniel Rufino cria um menu «de raiz» para acompanhar os vinhos, que são sempre de um produtor diferente. A estreia é feita com a Quinta do Vallado (Douro).
A noite começa às 19:30, com uma bebida de boas-vindas no Lume Lounge Bar, antes do jantar, às 20 horas (a duração é de três horas), que acontece numa mesa partilhada por todos os participantes, pelo que a lotação é bastante limitada. Em todos, estará sempre um responsável dos produtores de vinho para explicar as harmonizações.
O menu deste primeiro jantar ainda não foi divulgado, mas é certo que andará à volta de carne assada/grelhada e legumes, em linha com o menu habitual do Brasa Coastal Steakhouse; o dress code é casual chic e as reservas podem ser feitas aqui.
