A carta do Mini Bar passa a ter uma organização mais estruturada e os pratos principais chegam à mesa com doses maiores.
O Mini Bar de José Avillez apresentou uma nova carta que, embora mantenha a base criativa deste conceito, vem com alterações na estrutura: agora, a divisão é feita em ‘Snacks’, ‘Entradas’, ‘Hamburguers & Sandos’, ‘Principais’ e ‘Sobremesas’.
A outra mudança, que acaba por ser a principal, está no reforço dos pratos principais, agora com «doses mais generosas». Segundo o chef, a «experiência mantém-se criativa e inesperada» com «sabores intensos e apresentações surpreendentes».
Nos ‘Snacks’ estreiam-se o Amendoim Satai, a Bomba de Rabo de Boi e o Corneto de Tomate. Nas ‘Entradas’, passa a haver Tártaro de Vaca Maturada Trufado com Batata Pipoca, Frango Katsu com Molho Tonkatsu e Mil Folhas de Salada César com Pele de Frango Crocante e Anchova.
Na secção ‘Hamburguers & Sandos’ há dois Burguers de Barrosã DOP (com e sem queijo) e dois Katsu Sandos (porco alentejano e beringela) servidos com chips de batata-doce. Já nos pratos ‘Principais’, entram em cena o Bitoque com Ovo de Codorniz a Cavalo, o Beef Rossini com Batatas Fritas e Emulsão de Trufa e Parmesão, o Caril de Camarão Tigre com Arroz Thai (na foto) e o Pato Massaman com Arroz Perfumado.
Nas Sobremesas, a nova carta do Mini Bar leva à mesa a Oreo XL Gelada e o Pão de Ló com Trufa e Sorvete de Laranja. O Mini Bar fica no Bairro do Avillez e abre todos aos dias, às 19 horas, para jantares. As reservas podem ser feitas pelo 211 305 393.
