Cozido no Páteo: o prato português mais clássico do Inverno já chegou ao Bairro do Avillez

Entre os ingredientes, estão Morcela, Farinheira de Porco Alentejano, Chouriço de Carne e Morcela de Porco Preto, tudo alentejano.

©José Avillez | Cozido
©José Avillez

O Páteo, no Bairro do Avillez, começou a servir Cozido à Portuguesa aos Domingos e às Quintas-Feiras ao almoço.

José Avillez começou a servir um dos pratos mais tradicionais da gastronomia portuguesa no seu Páteo: este Cozido à Portuguesa foi «pensado para quem procura um clássico de conforto, com ingredientes cheios de sabor e tradição».

O Cozido à Portuguesa do Páteo (35 euros por pessoa) aposta numa «selecção de enchidos da zona de Estremoz», incluindo Morcela e Farinheira de Porco Alentejano, Chouriço de Carne e Morcela de Porco Preto.

À mesa chegam ainda Entrecosto, Barriga, Chispe e Faceira «fumados em lenha de azinho», além de carne de vaca (da aba). Para acompanhar, há «arroz, feijão branco, legumes cozidos e caldo do cozido com hortelã».

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