Os vinagres tornaram-se um mercado interessante para a Gallo, o que fez com que a marca tivesse lançado, ao longo do Verão de 2017, quatro balsâmicos.

Sidra, Rosé, Modena Gourmet e Modena Envelhecido. Estes são os quatro novos vinagres balsâmicos da Gallo, que se juntam às versões Branco e Modena.