No Mesa de Lemos o mote é o regresso à vinha e ao terroir do Dão; no Vistas o chef fala numa «ode à opulência dos sentidos».

Os pratos deste jantar ainda são uma incógnita, mas é fácil adivinhar que sobre a mesa vão estar ingredientes do Algarve, conjugados com referências da região do Mesa da Lemos.