A comemoração do primeiro aniversário do Mandala Lounge Bar, do Oriental Portimão, foi o pretexto para o Grupo AP Hotels & Resorts abrir um novo restaurante: o Syrah.

O Quorum fica na Rua do Alecrim e ocupa o espaço que, durante o Verão, esteve "concessionado" ao restaurante pop-up da Adega Mayor, o Sem Título.

A nova estética do hotel é inspirada no melhor do Algarve e tem a autoria dos arquitectos da Broadway Malyan.