Mas, nesta lista de vinte tendências, também há alguns ingredientes menos óbvios: trufas, sriracha (molho picante), húmus e alimentos com tinta de choco.

No Vinum há «mais de 25 variedades de conservas»: sardinha, cavala, carapau, atum, espadarte, lulas, bacalhau, mexilhão e berbigão são os destaques.

O Restaurante Mestizo abriu esta semana na Avenida D. Carlos I, 140, em Lisboa e «promete uma viagem pelos sons e sabores da cultura mestiça».

A Padaria Portuguesa convidou um grupo de jornalistas para experimentar os novos pitéus, que podem já começar a ser pedidos em todas as lojas.