Taberna da Esquina - São Paulo - Vitor Sobral

Vítor Sobral abre Taberna da Esquina em São Paulo

por • 26 Fevereiro, 2015 • RestaurantesComentários fechados em Vítor Sobral abre Taberna da Esquina em São Paulo1741

Tascas e tabernas são verdadeiras instituições portuguesas. Depois de levar a Tasca da Esquina para a maior cidade do Brasil, chega a vez da Taberna da Esquina abrir em São Paulo.

Da próxima vez que for a São Paulo e tiver saudades da boa comida portuguesa, aponte o GPS para o cruzamento das ruas Bandeira Paulista com a Leopoldo Couto de Magalhães Júnior, no Itaim-Bibi. Depois entre no novo restaurante do chef Vitor Sobral em Terras de Vera Cruz.

O projecto Taberna da Esquina foi criado especialmente para a cidade: «Queria apresentar um conceito diferente, mostrar as várias receitas que podem ser feitas com os mesmos produtos», explica Vítor Sobral, que também tem a Cervejaria da Esquina, em Lisboa, e Kitanda da Esquina, em Luanda.

«As tabernas são estabelecimentos de convívio, onde o vinho e a grelha são os motivos de encontro», admite o chef. O bar-restaurante, com liderança na cozinha de Mateus Correa, é informal e oferece as iguarias clássicas das tradicionais tabernas portuguesas: carne na grelha, fritos e conservas, servidos em porções de partilha.

Para beber, vinhos portugueses, alguns deles a copo, e cocktails e bebidas à base de vinhos, como o Porto tónico e a sangria. Estes são alguns dos petiscos que vão poder ser encontrados na Taberna da Esquina em São Paulo:

• Bolinho de Arroz
• Pataniscas de Bacalhau e Legumes com Creme de Feijão-Frade
• Orelha de Porco Grelhada e Vinagrete de Cebolas e Coentros
• Conservas Portuguesas: Filetes de Cavala Ligeiramente Picantes com Abacate e Coentros
• Bacalhau à Taberneiro Grelhado (prato da casa)
• Bife do Patrão (corte de fora da folha da alcatra servido mal passado)
• Batata Doce Assada
• Puré de Grão de Bico
• Feijão Verde com Amêndoa
• Baba de Camelo
• Sopa Dourada com castanha do Pará

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A carta de vinhos na Taberna da Esquina do chef Vitor Sobral tem cerca de cerca de 70 opções, todos eles portugueses, do Alentejo, Douro e Setúbal. O vinho da casa é servido em garrafas de 375 ml, tinto ou branco.

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